Прелоадер

Хасанская

Артикул: ЖМ0016

130 / 100 грамм
Описание
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

Калорийность:

86 кКал

Белки

14,7 г.

Жиры

0,9 г.

Углеводы

3,6 г.

Это самая сложная устрица в плане добычи, поскольку обитает на подводных скалах залива Петра Великого на довольно большой глубине. Благодаря этому дикая хасанская устрица оказалась обладательницей уникального соотношения массы тела к общему весу и непревзойденного вкуса. Вкусовая гамма формируется из сочетаний вкуса различных ее частей: от слабосоленого до пикантного сладкого, в чем отчетливо видна борьба противоположностей. К тому же, это, пожалуй, самая красивая устрица из всех известных в дикой природе. Створки моллюска имеют правильную волнистую форму салатового цвета с переходом в бургундский и фиолетовый, мясо - от бежевого до чёрного как смоль.
Дикие устрицы в России добывают только водолазным способом. Вместе с тем устрицы, добываемые в естественной морской среде, в чистейших по экологическим показателям зонах обитания, в отличие от искусственно культивируемых американских, японских и французских, обладают особыми вкусовыми качествами. Добываются они круглогодично, и в зависимости от сезона могут иметь большую или меньшую плотность (мясистость) тканей, но при этом неизменно обладать высочайшим качеством и целой гаммой микроэлементов, полезных для организма человека. Вот наглядный пример «импортозамещения», Российские устрицы не уступают, а превосходят деликатесы из заморских стран.